1.5 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
278 | 9.8 | 46.2 | 5.2 |
9-10 कटोरी
20 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी, 1400 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1.5 कटोरी
- 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 2 कटोरी
- 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 2.5 कटोरी
- 1.5 कप बाजरा/ गेहूं दलिया
- 1/3 कप धुली चना दाल/ मूंग दाल
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1.5 बड़े टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच मूंगफली का तेल
- 6 कप पानी
सूखे मसाले
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 सेन्टमीटर अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1/8 छोटा चम्मच हींग
- नमक का कम से कम इस्तेमाल करें
- मूंग की दाल को पकाने के 30-40 मिनट पहले, मूंग की दाल को अच्छी तरह धो लें और उसको भिगोकर रख दें।
- अगर बाजरा इस्तेमाल कर रहे हैं: बाजरे को बहते पानी में धोएँ और अतिरिक्त पानी निकाल दें। इसे दरदरा पीस लें और पर्याप्त पानी डालकर 45-60 मिनट तक भिगोकर रखें। पानी में तैरती हुई भूसी को हटा दें और 2-3 बार पानी बदलकर धो लें।
- अगर गेहूँ का दलिया इस्तेमाल कर रहे हैं: एक कढ़ाई या पैन में दलिया को 1-2 मिनट तक सूखा भून लें। भुने हुए दलिया को पानी में भिगोएँ और कुछ देर के लिए छोड़ दें। पानी में तैरती धूल या भूसी के कण हटा दें।
- सब्ज़ियों को अच्छी तरह धो लें। उन्हें बारीक काटकर एक तरफ रख दें।
- एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें और इसे भूरा होने दें।
- अब इसमें हींग और कटी हुई हरी मिर्च डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- इस मिश्रण में प्याज़ डालें, कुछ मिनटों के लिए भूनें, फिर इसमें टमाटर डालें और तब तक पकाएँ जब तक टमाटर नरम न हो जाए।
- अब इसमें नमक और हल्दी पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। फ़िर दलिया और मूंग दाल को कुकर में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण में पानी डालें और प्रेशर कुकर में 15-20 मिनट (कम मध्यम आंच पर 3-4 सीटी) के लिए पकाएँ।
- रायता / दही / चटनी के साथ गरमा गरम परोसे।