व्यंजन बनाने के घरेलू माप
भारतीय-मेडिटेरेनियन आहार के लिए व्यंजन तैयार करना सटीक माप की आवश्यकता होती है ताकि परिणामों में स्थिरता और सटीकता सुनिश्चित की जा सके। इसके लिए चम्मच, टेबलस्पून और कप जैसे घरेलू माप उपकरणों का उपयोग करके सामग्री को सही तरीके से मापा जाता है। ये माप व्यंजनों के निर्माण की नींव हैं, जो स्वाद का संतुलन बनाए रखने और पोषण सामग्री को आहार दिशानिर्देशों के अनुसार सुनिश्चित करते हैं। सटीक माप न केवल इच्छित स्वाद बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि यह भाग नियंत्रण और पोषण संतुलन को भी समर्थन देता है, जो एक स्वस्थ आहार के महत्वपूर्ण घटक हैं।
घरेलू माप | मात्रा |
---|---|
छोटी चम्मच (टीस्पून) | 5 ग्राम |
बड़ी चम्मच (टेबलस्पून) | 15 ग्राम |
1 कप | 250 मिली |
1 गिलास | 250 मिली |
1 कटोरी | 210 मिली |
1 छोटी रोटी | 1 हथेली का आकार |
1 मध्यम गिलास | 250 मिली |
1 बड़ा गिलास | 310 मिली |

एक चपाती

मापने के कप

मापने के चम्मच

1 कटोरी

पनीर (40 ग्राम = 8 छोटे चौकोर टुकड़े)

पनीर (40 ग्राम = 6 लंबे टुकड़े)

½ हथेली के आकार का चिकन का टुकड़ा

½ हथेली के आकार की मछली का टुकड़ा