अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मेडिटरेनीयन आहार कैसे फायदेमंद है?

मेडिटरेनीयन आहार ताजा, बिना प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, उच्च फाइबर, शाकाहारी-आधारित विकल्पों, कम वसा वाले मांस और अच्छे वसा पर केंद्रित है। वसा में अधिक होने के बावजूद, इसमें मुख्य रूप से "अच्छे" वसा होते हैं। उदाहरण के लिए, इस आहार में वसा का एक महत्वपूर्ण स्रोत जैतून का तेल, मोनोअनसैचुरेटेड वसा में प्रचुर मात्रा में होता है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

आईएमडी क्या है?

आईएमडी, भारतीय-मेडिटरेनीयनआहार है, इसे भारतीय व्यंजनों के अनुकूल मेडिटरेनीयन आहार के लाभकारी प्रभावों को शामिल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आईएमडी को हमारी चिकित्सा और पोषण विशेषज्ञों की टीम द्वारा वैज्ञानिक पद्धति के बाद विकसित किया गया है। आईएमडी में भारतीय खाद्य सामग्री और व्यंजनों के साथ सांस्कृतिक रूप से स्वीकार्य आहार योजना शामिल है जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

क्या आईएमडी एक विदेशी और महंगा आहार है?

बिल्कुल नहीं, आईएमडी भारत में खाद्य पदार्थों की उपलब्धता को ध्यान में रखते हुए मेडिटरेनीयन आहार के सिद्धांतों पर बनाया गया है। इसे तैयार करने के लिए सामान्य, स्थानीय और मौसमी रूप से उपलब्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है।

क्या भारतीय थाली के लिए उपयुक्त होगा मेडिटेरेनियन आहार?

निश्चित रूप से, आईएमडी को हमारी पारंपरिक भारतीय खाद्य प्रथाओं को ध्यान में रखते हुए डिजाइन किया गया है।

क्या जैतून का तेल फायदेमंद है और क्या भारतीय व्यंजनों के लिए इसका कोई विकल्प है?

उच्च मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) के कारण जैतून का तेल व्यापक रूप से एक फायदेमंद विकल्प माना जाता है। इसे गर्म किए बिना सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, जैसे सलाद पर एक चम्मच छिड़कना या सलाद ड्रेसिंग के लिए आधार के रूप में उपयोग करना। भारतीय खाना पकाने के संदर्भ में, सरसों का तेल और मूंगफली का तेल उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो आमतौर पर विभिन्न भारतीय व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। आईएमडी नट्स और बीजों से वसा को शामिल करने की सलाह देता है, साथ ही दृश्य वसा का सीमित सेवन भी सुनिश्चित करता है।

क्या मेडिटरेनीयन आहार को शाकाहारी खाने की आदतों में संशोधित किया जा सकता है?

मेडिटरेनीयन आहार प्रचुर मात्रा में फलों और सब्जियों के सेवन पर केंद्रित है। हमने भारतीय आबादी की मुख्य रूप से शाकाहारी खाने की आदतों के अनुरूप आईएमडी विकसित किया है।

क्या यह सच है कि मेडिटरेनीयन आहार पैटर्न का पालन करने के लिए विशेष सामग्री खरीदनी होगी?

बिल्कुल नहीं, आईएमडी आहार की योजना बनाने के लिए ताजा, स्थानीय और मौसमी रूप से उपलब्ध खाद्य पदार्थों के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करता है।

क्या मेडिटरेनीयन आहार के दिशानिर्देशों के अंतर्गत मिठाई और मांस की अनुमति है?

मेडिटरेनीयन आहार सख्त सीमाओं के बिना विविधता को प्रोत्साहित करता है; हालाँकि, लाल मांस और मिठाइयों का सेवन कभी-कभार ही करना चाहिए। यह सुझाव दिया जाता है कि आपको आहार संबंधी परामर्श के लिए किसी योग्य पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

हम तक कैसे पहुंचे?

ईमेल: info@iamdiet.in

क्विक लिंक्स

इस वेबसाइट पर प्रस्तुत जानकारी एक शोध अध्ययन का हिस्सा है, जिसका नेतृत्व प्रो. अंबुज रॉय (हृदय रोग विभाग) और प्रो. अर्चना सिंह (जैव रसायन विभाग), अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान (एम्स), दिल्ली, तथा डॉ. सुपर्णा घोष-जेरथ, थे जॉर्ज इंस्टिट्यूट ऑफ़ ग्लोबल हेल्थ, भारत (दिल्ली) द्वारा किया जा रहा है। यह शोध अध्ययन भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ईसीमर) द्वारा प्रदान किए गए अनुदान का हिस्सा है।