कोरोनरी आर्टरी रोग (सीएडी) या हार्ट ब्लॉकेज, हृदय की धमनियों में वसा के इकट्ठा होने के कारण होती है। भारत में हृदय रोगों के कारण होने वाली 17 मिलियन वार्षिक मौतों में से 80% से अधिक मौतें दिल के दौरे और स्ट्रोक के कारण होती हैं। कई युवा भारतीय अपने जीवन के शुरुआती दिनों में ही दिल के दौरे का शिकार हो जाते हैं।
मैक्रोइकॉनॉमिक्स और स्वास्थ्य पर राष्ट्रीय आयोग का अनुमान था कि 2015 में भारत में 62 मिलियन लोग सीएडी से प्रभावित होंगे, जिनमें से 23 मिलियन की आयु 40 वर्ष से कम होगी। सीएडी को अक्सर जीवनशैली से जुड़ी बीमारी कहा जाता है, क्योंकि हमारी दैनिक आदतें और जीवनशैली इसके विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।
हार्ट ब्लॉकेज का एक प्रमुख कारण हमारा आहार है। शहरीकरण के साथ, पारंपरिक भारतीय आहार पौष्टिक संतुलित थाली से परिष्कृत अनाज, ताजे फल और सब्जियों की कम खपत वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में बदल गया है। एक स्वस्थ आहार स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों के संदर्भ में एक संतुलित आहार है। इसमें साबुत अनाज, प्रचुर मात्रा में फल और सब्जियाँ, फलियाँ, मेवे, तेल और लाभकारी जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल होने चाहिए। मांसाहारी लोगों को लाल मांस की बजाय मछली और मुर्गी का सेवन करना चाहिए। इन घटकों से युक्त आहारों में से एक मेडिटरेनीयन डाइट हैं। वैज्ञानिक साक्ष्य प्रमुख हृदय रोगों को कम करने में इसकी भूमिका का समर्थन करते हैं।
मेडिटरेनीयन आहार हृदय स्वास्थ्य को सुरक्षित रखता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं जैसा कि कम आहार सूजन सूचकांक (डीआईआई)। हमने आमतौर पर खाए जाने वाले भारतीय व्यंजनों के आधार पर मेडिटरेनीयन डाइट के समान आहार योजनाएं और व्यंजन प्रस्तावित किए हैं जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए लाभदायक हैं। भारतीय-मेडिटरेनीयन आहार हृदय रोग विशेषज्ञों, पोषण विशेषज्ञों, जैव रसायनज्ञों और सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञों की हमारी टीम ने सांस्कृतिक रूप से निहित व्यंजन बनाए हैं जो पोषण की दृष्टि से मेडिटरेनीयन आहार के समान हैं।
“भोजन को अपनी दवा बनने दो और दवा को अपना भोजन बनने दो।”
― हिप्पोक्रेट्स