3/4 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
95 | 3.2 | 9.4 | 4.4 |
4 कटोरी
25 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी, 1400 किलो कैलोरी, 1600 किलो कैलोरी और 1800 किलो कैलोरी निर्धारित किया गया है; तो आप सेवन कर सकते हैं: 3/4 कटोरी
- यदि आपको 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 4 कप भिंडी
- 1 बड़ा प्याज़, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटे चम्मच सरसों का तेल
सूखे मसाले
- 1⁄2 छोटा चम्मच जीरा
- 1⁄2 छोटा चम्मच मेथी दाना
- 1⁄4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1⁄2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
- भिंडी को बहते पानी के नीचे धो लें और सूखने दें।
- प्याज़ और लहसुन छील लें, हरी मिर्च के साथ धो लें। हरी मिर्च को काट लें और भिंडी को लम्बाई में काट लें।
- प्याज़ और लहसुन को मोटा-मोटा काट लें और पीसकर पेस्ट बना लें।
- एक पैन में आधा चम्मच सरसों का तेल गरम करें। कटी हुई भिंडी को 4-5 मिनट तक भूनें। उन्हें निकालकर एक तरफ रख दें।
- अब पैन में बचा हुआ सरसों का तेल डालें। इसमें मेथी के दाने डालें और उन्हें चटकने दें। इसमें प्याज़-लहसुन का पेस्ट डालें और मिश्रण को सुनहरा होने तक अच्छी तरह पकाएं।
- अब इसमें कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और दो मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें भूनी हुई भिंडी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- मल्टीग्रेन रोटियों के साथ गरमागरम परोसे।