1.5 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
271 | 9.5 | 43.6 | 5.8 |
9-10 कटोरी
20 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी, 1400 किलो कैलोरी, निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1.5 कटोरी
- 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 2 कटोरी
- यदि आपको 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 2.5 कटोरी
- 1 कप ब्राउन राइस
- 1/2 कप काला चना
- 1/3 कप ताज़ा मटर
- 3/4 कप बीन्स, बारीक कटा हुआ
- 1.5 छोटे टमाटर, बारीक कटे हुए
- 3/4 छोटा हरा शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 2 छोटे गाजर, बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 4 छोटा चम्मच मूंगफली का तेल
- 2.5 कप पानी
सूखे मसाले
- 2 साबुत तेज पत्ता
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 4 लौंग
- 2 काली इलायची
- 2 सेंटीमीटर पीस दालचीनी
- नमक का कम से कम इस्तेमाल करें
- काले चने को अच्छी तरह धो कर 5-6 घंटे के लिए भिगो लें और फ़िर उबालें।
- चावल को पकाने के 30 मिनट पहले, अच्छी तरह धो लें और उसको भिगो कर रख दें।
- सभी सब्ज़ियों को अच्छी तरह धो लें। गाजर को छीलकर, फिर सभी सब्जियों को बारीक काट लें।
- एक प्रेशर कुकर को कुछ मिनटों के लिए गर्म करें और इसमें तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद, तेजपत्ता, जीरा, लौंग, काली इलायची और दालचीनी डालें। मसालों को कुछ सेकंड के लिए चलाएँ। हरी मिर्च डालें, कुछ सेकंड के लिए चलाएँ, फिर टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।
- फिर सभी कटी हुई सब्जियों और उबले चने को मिश्रण में डालें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें।
- इसमें नमक, हल्दी पाउडर और भीगे हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और सब्जियों के साथ 4-5 मिनट तक भूनें।
- मिश्रण में पानी डालें और उबलने दें।
- लौ कम करें और इसे 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर 2 सीटी दें। गैस बंद करने के बाद इसे 10 मिनट और वैसे ही रहने दें।
- रायता/ दही के साथ गरमा गरम परोसे।