1 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
176 | 8.1 | 20.9 | 6.1 |
6-7 कटोरी
30 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी, निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- यदि आपको 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी, 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1.5 कटोरी
- 1 कप चना दाल
- 1.5 कप कद्दू, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 सेंटीमीटर पीस अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 4 लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच सरसो का तेल
- 4 कप पानी
- 2 टहनियाँ धनिया पत्ती, गार्निश
Dry Spices
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला*
- 1/2 छोटा चम्मच हींग
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- चना दाल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- कद्दू को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़, अदरक और लहसुन को छीलकर धो लें।
- प्याज़ और हरी मिर्च काट लें। अदरक और लहसुन को कद्दूकस कर लें।
- प्रेशर कुकर में चना दाल, कद्दू, 4 कप पानी, नमक, हल्दी पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक और लहसुन डालें। मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकाएँ, फिर ठंडा होने दें।
- एक छोटे पैन/ कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें हींग और जीरा डालें। उन्हें चटकने दें।
- कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
- पैन को आंच से उतार लें और ताज़ा पिसा हुआ गरम मसाला डालें। इसे गरम दाल पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धनिया पत्ती से सजाकर परोसे।