1/2 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
151 | 3.4 | 12.1 | 9.6 |
2-3 कटोरी
30 मिनट
1/2 कटोरी
- 2.5 कप कद्दू, कटा हुआ
- 1 कप दूध
- 3 छोटा चम्मच घी
- 3 छोटा चम्मच चीनी
- 4 छोटा चम्मच नारियल, ताज़ा घिसा हुआ
- 4-5 बादाम, कटे हुए
- 3 हरी इलायची, कुटी हुई
- कद्दू को छीलकर मोटा-मोटा काट लें।
- मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में घी गरम करें। कटा हुआ कद्दू डालें और 2-3 सीटी आने तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए। प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलें।
- कद्दू को करछुल की सहायता से मसल लें, अब मिश्रण में दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- आंच धीमी कर दें और कद्दू को दूध में तब तक पकने दें जब तक वह नरम होके घुल न जाए। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह पैन की तली में न चिपके ।
- अब इसमें चीनी और कुटी हुई इलायची डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, लगातार चलाते रहें, जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने न लगे।
- जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें। ऊपर से कसा हुआ ताज़ा नारियल और कटे हुए बादाम डालकर सजाएं।
- गरमागरम कद्दू का हलवा परोसे।