3/4 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
156 | 5.7 | 13.4 | 8.8 |
3-4 कटोरी
30 मिनट
3/4 कटोरी
- 2.5 कप स्किम्ड दूध
- 1 कप मखाना (दरदरा कुटा हुआ)
- 3 हरी इलायची, बारीक कुटी हुई
- 8 बादाम, कटे हुए
- 2 चम्मच गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच घी
- मखाने को दरदरा कूट लें। बादाम को काट लें और हरी इलायची को बारीक कूट लें।
- दरदरा कुटा हुआ मखाना 2 चम्मच घी में कुछ मिनट के लिए भुन लें।
- एक भारी तले वाले पैन में दूध उबालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। दूध में मखाना डालें।
- 10 मिनट तक लगातार चलाते रहें। बीच-बीच में, पैन के किनारों और तली पर चिपके मिश्रण को धीरे से खुरचें।
- जब खीर गाढ़ी और मलाईदार हो जाए (आमतौर पर 10 मिनट लगते हैं), तो कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और फिर से गाढ़ा न हो जाए। स्थिरता बनाए रखने के लिए लगातार चलाते रहें।
- आँच से उतारें, कुटी हुई हरी इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- कटे हुए बादाम के साथ गरम या ठंडा परोसे।