1/2 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
142 | 6.5 | 11.8 | 7.3 |
3.5 कटोरी
25 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है,तो आप सेवन कर सकते हैं: 1/2 कटोरी
- यदि आपको 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 3/4 कटोरी
- यदि आपको 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 160 ग्राम पनीर
- 1/3 कप ताज़ा मटर, छिला हुआ
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 मध्यम प्याज़, बारीक कटे हुए
- 2 सेंटीमीटर पीस अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 4 छोटी लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच मूंगफली का तेल
- 1.5 कप पानी
सूखे मसाले
- 1⁄2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 साबुत तेजपत्ता
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला (ताज़ा तैयार)*
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- मटर छील लें, टमाटर और प्याज़ को अच्छी तरह धो लें। प्याज़ और टमाटर को अलग-अलग कद्दूकस कर लें और अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का बारीक पेस्ट बना लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें तेज पत्ता डालें। कुछ सेकंड बाद अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
- प्याज़ का पेस्ट डालें और धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- टमाटर का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें और धीमी आँच पर तेल अलग होने तक पकाएँ।
- मटर डालें और 2 मिनट तक भूनें। फिर पानी डालें और ढककर पैन में 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। मटर के पक जाने की जाँच करने के लिए, कुछ मटर को मसल लें और देखें कि वे नरम हो गए हैं या नहीं।
- पनीर को क्यूब्स में काट लें। इसे ग्रेवी में डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मल्टीग्रेन रोटी के साथ गरमागरम परोसे।