3/4 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
89 | 2.7 | 8.6 | 4.5 |
4 कटोरी
25 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी, 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी, निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 3/4 कटोरी
- 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 1/4 कप बीन्स, बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप ताज़ा मटर, छिला हुआ
- 1 मध्यम शिमला मिर्च, बारीक कटी हुआ
- 1.5 बडे गाजर, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 4 छोटी लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 सेंटीमीटर पीस अदरक, बारीक कटा हुआ
- 4 छोटा चम्मच सरसो का तेल
- 2 टहनियाँ धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
- 1 कप पानी
सूखे मसाले
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला (ताज़ा तैयार)*
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- सभी सब्ज़ियों को अच्छी तरह से धोकर साफ़ करें। गाजर को छील कर टुकड़ों में काट लें। बीन्स, शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन और प्याज़ को बारीक काट लें।.
- एक कड़ाही/ पैन में, तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें और भूरा होने दें।
- कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए भूनें। कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- पैन में कटी हुई सब्जियाँ, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें और 4-5 मिनट तक भून लें ।
- पानी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में चलाएँ जब तक पानी लगभग सूख न जाए। ताज़ा पिसा हुआ गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धनिया डालकर सजाएं और मल्टीग्रेन रोटी के साथ गरमागरम परोसे।