मलटीग्रेन पालक सत्तू रोटी

1. पालक के पत्तों को 2-3 बार पानी से अच्छी तरह धो लें। प्याज़ को छीलकर धो लें।
2. पालक के पत्ते, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
3. गेहूं का आटा और सत्तू लें। इसमें कटे हुए पत्ते, प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 2 बड़े चम्मच पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
4. आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। आटे को 13 भागों में बांट लें। प्रत्येक लोई को सूखे आटे का उपयोग करके रोटी का आकार दे।
5. तवा गरम करें और धीमी मध्यम आंच पर रोटी को उस पर रखें। जब सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई दें, तो रोटी को पलटें। दोनों तरफ से समान रूप से पकाएं और इसे सीधे आंच पर या तवे पर ही फुला लें।
6. सब्ज़ी या रायता के साथ गरमागरम परोसें।