1 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
155 | 7.9 | 18.2 | 5.1 |
5-6 कटोरी
30 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी, 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है,तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं:1.5 कटोरी
- 2/3 कप साबुत मसूर (या)
- 2/3 कप साबुत उरद दाल
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 सेंटीमीटर अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 3 छोटी लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच सरसो का तेल
- 6 कप पानी
- 2 टहनियॉं धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
सूखे मसाले
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/8 छोटा चम्मच हींग
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
- साबुत मसूर को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें/ साबुत उरद दाल को रात भर भिगो दें।
- प्याज़, अदरक और लहसुन को छील लें। टमाटर और हरी मिर्च के साथ उन्हें धोलें।
- प्रेशर कुकर में दाल के साथ नमक, हल्दी पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक और लहसुन डालें।
- साबुत मसूर दाल को 20 मिनट (धीमी-मध्यम आंच पर 2 सीटी) या साबुत उरद दाल को 25-30 मिनट (धीमी आंच पर 3-4 सीटी) तक पकाएं।
- एक छोटे पैन/ कडाही में तेल गरम करें। हींग, जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
- कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें, नरम होने तक कुछ मिनट पकाएँ।
- पैन को आंच से उतार लें और इस बघार (तड़के) को गरम दाल पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ताज़ा धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।