1 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
112 | 4.9 | 6.7 | 7.2 |
5-6 कटोरी
20 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी, 1400 किलो कैलोरी, 1600 और 1800 निर्धारित किया गया है; तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- यदि आपको 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1.5 कटोरी
- 20-22 पनीर के छोटे क्यूब्स (160 ग्राम)
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 मध्यम प्याज़, बारीक कटे हुए
- 4 छोटी लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 2 सेंटीमीटर पीस अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 साबुत हरी मिर्च, पतली कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 चम्मच मूंगफली का तेल
- 3 कप पानी
- 2 टहनियाँ धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
सूखे मसाले
- 1⁄4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1⁄4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1⁄4 छोटा चम्मच गरम मसाला (ताज़ा तैयार)*
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- टमाटर, छिला हुआ प्याज़ और हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
- कड़ाही में मध्यम आंच पर सरसों का तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज़, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालें। प्याज़ के सुनहरा होने तक भूनें।
- पैन में कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम और मुलायम न हो जाएं।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पैन में पानी डालें और उबाल आने दें।
- जब ग्रेवी में उबाल आने लगे और तेल अलग होने लगे तो पनीर के टुकड़े डालें। पैन को ढक दें और करी को पांच से सात मिनट तक पकने दें। इसमें ताज़ा पिसा हुआ गरम मसाला डालकर दो मिनट के लिए ढक कर रख दें।
- ताज़ा कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं और रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसे।