1 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
205 | 6.4 | 33.0 | 4.7 |
5-6 कटोरी
20 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी,1600 किलो कैलोरी और 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है; तो आप सेवन कर सकते हैं:
1 कटोरी - यदि आपको 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1.5 कटोरी
- 1 कप सेवइयां
- 4 बड़े चम्मच मटर, छिले हुए
- 4 बड़े चम्मच बीन्स, बारीक कटी हुई
- 1 मीडियम साइज का टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 मीडियम शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच धुली उड़द दाल
- 4 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
- 3 कप पानी
सूखे मसाले
- 1/8 छोटा चम्मच हींग
- 2 बड़े चम्मच करी पत्ता
- 2 साबुत हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
- 2 टहनियाँ धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
- सब्ज़ियों को अच्छी तरह धो लें। बीन्स, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च को बारीक काट लें और मटर के छिलके निकाल दें।
- एक कढ़ाई लें और उसमें पानी डालकर उबलने दें, उसमें सेवई और थोड़ा सा नमक डालें। धीमी आंच पर इसे चार से पांच मिनट तक पकने दें। सेवईयों को छानने के बाद, इसे एक तरफ रख दें ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए।
- कढ़ाई में तेल गरम करें, अब उसमें राई डालें और उसे चटकने दें।
- हींग और उड़द दाल डालें, कुछ सेकंड तक चलाएं, सुनहरा होने तकभूनें। कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
- कुछ सेकंड के बाद टमाटर डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक या जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक पकाएं। कटी हुई बीन्स, शिमला मिर्च, मटर डालें और अच्छी तरह से भूनें। समय-समय पर चलाते रहें।
- जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उसमें सेवईयां डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसे।