1 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
250 | 9.3 | 40.6 | 5 |
5-6 कटोरी
8-10 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी, 1400 किलो कैलोरी, 1600 किलो कैलोरी और 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है; तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- यदि आपको 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1.5 कटोरी
- 1.5 कप सूजी
- 4 बड़े चम्मच मटर, ताजा
- 4 बड़े चम्मच बीन्स, बारीक कटी हुई
- 1 मीडियम साइज का टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 मीडियम शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच धुली उड़द दाल
- 2 बड़े चम्मच करी पत्ता
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
- 3 कप पानी
- 2 टहनियाँ धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
सूखे मसाले
- 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
- 1/8 छोटा चम्मच हींग
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
- सब्ज़ियों को अच्छी तरह धो लें। बीन्स, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च को बारीक काट लें और मटर के छिलके निकाल दें।
- एक कढ़ाई लें और उसमें सूजी को 2-3 मिनट तक भून लें। फिर इसे अलग रख दें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें राई डालें और चटकने दें। अब इसमें हींग और उड़द दाल डालें, सुनहरा होने दें। कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
- टमाटर डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, या जब तक वे नरम न हो जाएं। कटी हुई बीन्स, शिमला मिर्च, मटर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- जब मिश्रण उबलने लगे तो उसमें नमक और पानी डालें, सूजी डालें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक ढक के पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
- धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसे।