2 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
253 | 13.2 | 25.6 | 10.2 |
11-12 कटोरी
30 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है,तो आप सेवन कर सकते हैं: 2 कटोरी
- 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी,2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 2.5 कटोरी
- 2 कप दही
- 1/3 कप बेसन
- 1/2 किलो पालक (साफ़ और कटा हुआ)
- 1/3 कप ताज़ा मटर, छीला हुआ
- 1 कप फूलगोभी, कटा हुआ
- 1.5 कप गाजर, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 चम्मच सरसो का तेल
- 6 कप पानी
सूखे मसाले
- 6-8 साबुत काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने
- 1/2 छोटा चम्मच मेथी के दाने
- 1/8 छोटा चम्मच हींग
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
- मटर, फूलगोभी, पालक, गाजर को साफ करके धो लें। प्याज़, अदरक और लहसुन को छील लें।
- प्याज़, फूलगोभी, पालक, गाजर, हरी मिर्च को काट लें और लहसुन को कद्दूकस लें।
- दही को अच्छी तरह से फेंट लें और उसमें छाना हुआ बेसन डालकर गाढ़ा, गांठ रहित घोल बना लें। नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, सरसों के दाने, हींग, मेथी के दाने डालें और उन्हें चटकने दें। कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- कटा हुआ प्याज़ और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें, कुछ मिनट तक भूनें। सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दही-बेसन-पानी का मिश्रण डालें और इसे एक उबाल दें। धीमी आँच पर लगातार चलाएँ और मिश्रण के गाढ़ा होने तक 20-30 मिनट तक पकने दें।
- चावल या मल्टीग्रेन रोटी के साथ गरमागरम परोसें।