2 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
210 | 6.1 | 31.6 | 6 |
7 कटोरी
20 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी, 1400 किलो कैलोरी, निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1.5 कटोरी
- यदि आपको 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 2 कटोरी
- 1 कप सामक चावल
- 1/3 कप ताज़ा मटर, छिला हुआ
- 3/4 कप बीन्स, बारीक कटा हुआ
- 1.5 छोटे टमाटर, बारीक कटे हुए
- 3/4 छोटा हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच मूंगफली का तेल
- 2.5 कप पानी
सूखे मसाले
- 2 तेजपत्ता
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 साबुत लौंग
- 2 काली इलायची
- 2 सेंटीमीटर पीस दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक का कम से कम इस्तेमाल करें
- चावल को पकाने से पहले, अच्छी तरह धोलें और 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। चावल को पानी से निकाल कर रख दें।
- सभी सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोलें और बारीक काट लें।
- एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करलें। अब इसमें तेजपत्ता, जीरा, लौंग, काली इलायची, और दालचीनी डालें और कुछ सेकंड के लिए चलाएँ।
- इस मिश्रण में कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक चला लें। फिर इसमें टमाटर डालें। टमाटर को 2-3 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएँ और फ़िर कटी हुई सब्जियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ।
- अब नमक, हल्दी पाउडर और भीगे हुए सामक चावल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सब्जियों के साथ 2 -3 मिनट तक भूनें। मिश्रण में पानी डालें और उबाल आने दें।
- प्रेशर कुकर में इसे 6-8 मिनट, कम आंच पर 1 सीटी तक पकाएँ।
- रायता/ दही के साथ गरमा गरम परोसे।