मैं मेघा सुरेश, एम्स, नई दिल्ली में हृदय रोग विभाग में कार्यरत एक शोध वैज्ञानिक हूं। मेरे पास दिल्ली विश्वविद्यालय के लेडी इरविन कॉलेज से भोजन और पोषण (एमएससी खाद्य और पोषण) में मास्टर डिग्री है। मेरे पास पोषण और पोषण संबंधी महामारी विज्ञान अनुसंधान के विभिन्न पहलुओं में 4 वर्षों से अधिक का अनुभव है। मैं गर्भकालीन मधुमेह (जीडीएम), टाइप-1 मधुमेह और कोरोनरी धमनी रोग (सीएडी) सहित विभिन्न पुरानी जीवनशैली संबंधी बीमारियों के लिए आहार मूल्यांकन उपकरण और पोषण संबंधी परामर्श सामग्री के विकास में शामिल रही हूं।
दिलचस्प बात यह है कि जब मैंने अपने शोध कार्य के दौरान हृदय रोग से बचाव में आहार के महत्व का पता लगाया, तो सूजन को कम करने वाले आहार के बारे में एक स्पष्ट समझ सामने आई। सूजन को कम करने में सबसे बड़े शोध और अनुभव वाले आहारों में से एक मेडिटरेनीयन आहार है, जिसके हृदय रोग के उपचार और रोकथाम के संबंध में अच्छी तरह से स्थापित सकारात्मक परिणाम हैं। इस तरह के आहार के फायदे हृदय संबंधी स्वास्थ्य से कहीं अधिक हैं। शोध के एक भाग के रूप में, हमने मेडिटरेनीयन आहार के घटकों की जांच की और एक समान मेनू स्थापित करने के लिए भारतीय भोजन में समानताएं और उपयुक्त प्रतिस्थापनों को उजागर किया। एक शोध पद पर पिछले दो वर्षों से, मैं भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर), दिल्ली द्वारा वित्त पोषित एक शोध अध्ययन का हिस्सा रही हूं, जिसका उद्देश्य अनुकूलित स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट युक्त और सूजन-रोधी आहार विकसित करना है। सीएडी रोगी, परियोजना का लक्ष्य हृदय कल्याण के लिए मेडिटरेनीयन आहार के संभावित स्वास्थ्य लाभों को उजागर करना है।