1 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
167 | 8.1 | 19.8 | 5.7 |
5-6 कटोरी
30 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी, 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी, निर्धारित की गई है,तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1.5 कटोरी
- 1/2 कप चना दाल
- 1/3 कप उरद दाल (छिल्का)
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 सेंटीमीटर पीस अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 4 लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच सरसों का तेल
- 6 कप पानी
- 2 टहनियाँ धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
सूखे मसाले
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला (ताज़ा तैयार)*
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- उरद दाल (छिलका) और चना दाल को धो कर 60-90 मिनट के लिए भिगो दें और पानी निकाल दें।
- प्याज़, अदरक और लहसुन को छीलकर टमाटर और हरी मिर्च के साथ धो लें।
- अदरक, लहसून को कद्दूकस करलें और प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को काट लें।
- भीगी हुई दाल में नमक, हल्दी पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक और लहसुन डालें। 6 कप पानी और नमक डालें। 10 मिनट के लिए (2-3 सीटी तक) प्रेशर कुक करें। इसे ठंडा होने दें।
- एक छोटे पैन/ कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें, उन्हें चटकने दें। कटी हुई हरी मिर्च और प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक कुछ मिनट तक पकाएँ। गरम मसाला डालें और आंच से उतार लें।
- मिश्रण को गरम दाल पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।