1.5 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
183 | 8.6 | 20.9 | 6.6 |
8 कटोरी
30 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी, 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं:1.5 कटोरी
- 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 2 कटोरी
- 1 कप छोले
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 सेंटीमीटर पीस अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 3 छोटी लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच सरसों का तेल
- 6 कप पानी
- 4 टहनियाँ धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
सूखे मसाले
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला (ताज़ा तैयार)*
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- छोले को धो कर रात भर भिगो दें और छान कर रखलें।
- प्याज़, अदरक और लहसुन को छीलकर, टमाटर और हरी मिर्च सहित धोलें। अदरक, लहसून को कद्दूकस करलें और प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को काट लें।
- छोले को मध्यम आंच पर 6 कप पानी और नमक के साथ 12 से 15 मिनट के लिए (3-4 सीटी) तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर खोलें, पानी निकालें और हटा कर रखदें।
- एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और हींग डाल कर उन्हें चटकने दें। कटा हुआ प्याज़, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर, नमक और हल्दी पाउडर डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें। तेल अलग होने तक पकाएँ। अगर मसाला चिपकने लगे तो थोड़ा पानी छिड़कदें ताकि मसाला जल न जाए।
- छोले और गरम मसाला डाल कर पाँच मिनट तक पकाएँ। 2 बड़े चम्मच पानी डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
- धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम परोसे।