3/4 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
134 | 6.8 | 8.7 | 7.6 |
4 कटोरी
25 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कै लोरी, 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 3/4 कटोरी
- यदि आपको 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 20-22 पनीर के छोटे क्यूब्स (160 ग्राम)
- 250 ग्राम मेथी, साफ़ और कटी हुई
- 1.5 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 4 छोटी लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 2 सेंटीमीटर पीस अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच मूंगफली का तेल
- 1-2 बड़े चम्मच पानी
सूखे मसाले
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला (ताज़ा तैयार)*
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- मथी के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। उन्हें बारीक काट लें और सूखे तवे पर 1-2 मिनट तक भूनें।
- प्याज़, अदरक और लहसुन को छील कर टमाटर और हरी मिर्च के साथ धोलें। प्याज़ और टमाटर को बारीक काट लें; अदरक, लहसून को कद्दूकस करलें और हरी मिर्च को लंबाई में काटलें।
- एक कड़ाही/ पैन में तेल गर्म करें। बारीक कटा प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। सुनेहरा भूरा होने तक अच्छी तरह भूनें।
- अब बारीक कटा हुआ टमाटर डालें। नमक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर तेल अलग होने तक पकाएं।
- बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियाँ डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें। यदि सामग्री पैन से चिपक रही हो, तो कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
- 4-5 मिनट तक पकाएँ। पनीर और गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 3-5 मिनट के लिए और पकाएँ।
- मल्टीग्रेन रोटी के साथ गरमागरम परोसे।