¾ कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
164 | 8.5 | 20.8 | 4.8 |
4 कटोरी
30 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी, 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है,तो आप सेवन कर सकते हैं: 3/4 कटोरी
- 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 2/3 कप मसूर दाल (या)
- 2/3 कप मूंग दाल
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 सेंटीमीटर पीस अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 3 छोटी लहसुन, कद्दूकस की हुई
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच सरसो का तेल
- 2.5 कप पानी
- 2 टहनियॉं धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
सूखे मसाले
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/8 छोटा चम्मच हींग
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला (ताज़ा पिसा हुआ)*
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- दाल को साफ करें और 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- प्याज़, अदरक और लहसुन को छील कर धोलें। साथ ही टमाटर, हरी मिर्च को धोके, इन सभी सामग्रियों को बारीक काटलें।
- भीगी हुई दाल को अदरक, लहसुन के साथ 5-7 मिनट तक धीमी-मध्यम आंच पर एक से दो सीटी आने तक पकाएं (मूंग के लिए) और पूरी सीटी आने से पहले आंच बंद कर दें (मसूर के लिए)। भाप निकलने पर कुकर खोलें।
- एक छोटे पैन/ कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें हींग और जीरा डालें। उन्हें चटकने दें।
- कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब, कटे हुए टमाटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।
- पैन को आंच से उतार लें और ताज़ा पिसा गरम मसाला डालें। इस बघार (तड़के) मिश्रण को गरम दाल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।