3/4 कटोरी के लिए पोषक तत्वों की जानकारी | |||
एनर्जी (कि. कैलोरी) | प्रोटीन (ग्राम्स) | कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम्स) | फैट (ग्राम्स) |
161 | 7.4 | 18.1 | 6.2 |
4 कटोरी
30 मिनट
- यदि आपको 1200 किलो कैलोरी,1400 किलो कैलोरी, 1600 किलो कैलोरी, 1800 किलो कै लोरी निर्धारित की गई है,तो आप सेवन कर सकते हैं: 3/4 कटोरी
- 2000 किलो कैलोरी निर्धारित की गई है, तो आप सेवन कर सकते हैं: 1 कटोरी
- 1 कप छोले
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 साबुत हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
- 4 छोटा चम्मच सरसों का तेल
- 2 कप पानी
- 2 टहनियाँ धनिया पत्ती, गार्निश के लिए बारीक कटी हुई
सूखे मसाले
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 2 तेजपत्ता
- 1/2 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला (ताज़ा तैयार)*
- नमक का कम से कम प्रयोग करें
* गरम मसाला की रेसिपी देखें
- छोले को धो कर रात भर भिगो दें और छान कर रखलें।
- प्याज़, अदरक और लहसुन को छीलकर टमाटर और हरी मिर्च के साथ धो लें।
- अदरक, लहसून को कद्दूकस करलें और प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को काट लें।
- छोले को 2 कप पानी और नमक के साथ 25-30 मिनट तक प्रेशर कुक करें। पानी को छानकर अलग रख लें।
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें तेज पत्ता और हरी मिर्च डालें और मिलाएँ; कटे हुए प्याज़ डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ और तेल अलग होने दें।
- नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- उबले हुए छोले पैन में डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ, ज़रूरत पड़ने पर पैन में चिपकने से बचाने के लिए बचा हुआ पानी कुछ चम्मच और डालें। अमचूर पाउडर और ताज़ा पिसा गरम मसाला डालें।
- धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसे।